دوستان عزیز - با عضویت در گروه زیر جدید ترین آهنگ هارا هر روز به ایمیل شما ارسال میکنیم
کسانی هم که برای عضویت آگاهی لازم را ندارند ایمیل خودشون رو در نظرات قرار بدهند تا عضوشون کنم
از طریق فرم زیر عضو شوید
مصرف مكرر غذاهای آماده و فست فودها میتواند زمینه را برای بیماریهای قلبی و عروقی فراهم كرده و كودكان را نیز با عادات غذایی ناسالم هر چه بیشتر به سمت مصرف اینگونه غذاها سوق دهد.
یوسف نقیایی در یک گفتوگو اظهار داشت: فست فودها یا غذاهای آماده غذاهایی نظیر پیتزا، ساندویچ های سرد و گرم، سوسیس، كالباس و ... هستند كه بیشتر این غذاها از نظر محتوای كالری، چربی، قند و نمك بسیار بالاتر از حد استاندارد قرار دارند. وی گفت: از آنجایی كه این غذاها عمدتا به شكل سرخ كردنی و با مصرف روغن زیاد تهیه میشوند، علاوه بر كالری زیاد میتوانند به علت مصرف روغنهای نامناسب با اسیدهای چرب اشباع و ترانس بالا زمینه بروز بیماریهای قلبی و عروقی را نیز در فرد ایجاد كرده و سلامت فرد را به خطر بیاندازند.
كارشناس مسؤول تغذیه مركز بهداشت استان یزد در خصوص مصرف فست فودها برای كودكان، اظهار كرد: استفاده از این غذاها در كودكان، عادات ناسالم غذایی را به دنبال دارد و به دلیل استفاده زیاد از طعم دهندهها و یا مواد قندی و نمكهای طعام ذائقه كودكان را تغییر داده و آنها را به سمت مصرف هرچه بیشتر غذاهای آماده سوق میدهد. نقیایی تصریح كرد: وجود مشكلات بهداشتی در تهیه مواد اولیه فست فودها از بحثهای دیگری است كه میتواند سبب بیماری در افراد شود و این مشكلات بهداشتی خصوصا در ایام گرم تر سال با شیوع بیشتری موجب بروز بیماریهای گوارشی در فرد مصرف كننده میشود.
وی گفت: از طرف دیگر در صورتیكه نظارت مناسب بر مواد اولیه این غذاها وجود داشته باشد و از تركیبات مناسب در تهیه این غذاها استفاده شود، میتواند تامین كننده خوبی از مواد غذایی برای افراد باشد. به عنوان مثال تهیه پیتزا یا ساندویچهای خانگی با مواد كاملا بهداشتی و مغزی میتواند غذایی سالم و مناسب باشد. نقیایی اضافه كرد: نكته كلی در مصرف این قبیل غذاها، علاوه بر اطمینان از مواد اولیه بهداشتی و سالم، رعایت تعداد دفعات مصرف فست فودهاست چرا كه استفاده مكرر آنها منجر به چاقی، اضافه وزن و مشكلات ناشی از آن همچون فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و عروقی و ... میشود.
این كارشناس تغذیه در ادامه در خصوص افزایش مصرف این غذاها در كشور و استان اشاره كرد و گفت: متاسفانه تعداد مركز عرضه این غذاها در كشور و استان یزد روز به روز رو به افزایش است كه نیاز به نظارتهای بیشتر را نشان میدهد. وی گفت: اصلیترین نوع نظارت بر عهده مراكز بهداشت است كه از نظر وضعیت بهداشتی و محیطی مراكز تهیه فست فودها و غذاهای آماده را مورد بررسی قرار دهند و در صورتی كه مواد غذایی بدون مجوز بهداشت در تهیه غذاها استفاده شوند اجازه فعالیت به مركز تهیه اینگونه غذاها نمیدهند و این به تنهایی كافی نیست چرا كه بسیاری از مواد غذایی دارای پروانه ساخت نیز از نظر تغذیهای مناسب نیستند. |
نوشته شده در تاریخ 1388/12/17 | توسط:
محمد | طبقه بندی:
مطــــــــــالب عـــــمومــــــی، |
نظرات()
روغن زیتون باعث پایین آمدن فشار خون و كلسترول خون میشود و از بروز بیماریهای قلبی پیشگیری میكند.
یک متخصص تغذیه گفت: زیتون رسیده از نظر طب قدیم گرم است و روغن زیتون گرم و خشك است. روغن زیتون نرمكننده و صفرابر است و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را كاهش میدهد و مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری میكند. روغن زیتون حاوی میزان زیادی آنتیاكسیدان است و از سرطان سینه و سرطان كولون جلوگیری میكند. روغن زیتون برای مصرف در سالاد و بسیاری از غذاهای آماده به صورت خام قابل مصرف و بسیار مفید است.
برای طبخ انواع مختلف غذاها میتوان از روغن زیتون و با استفاده از حرارت كم و با صرف وقت و مدت زمان بیشتر (برای حفظ خواص مفید آن) استفاده كرد. برگ زیتون كاهشدهنده فشار خون، قندخون، ضداسپاسم، آنتیاكسیدان، ضدقارچ، گشادكننده عروق خونی، كاهشدهنده كلسترول بد، ضدتب، قابض، ضدباكتری، صفرابر، ادرارآور و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است. زیتون مسهل ضعیف و نرمكننده مسیر گوارشی است و برای یبوست مفید است و همچنین ضدچسبندگی پلاكتها و محافظ قلب است. |
نوشته شده در تاریخ 1388/12/17 | توسط:
محمد | طبقه بندی:
مطــــــــــالب عـــــمومــــــی، |
نظرات()
